Quitamos la piel a los higos y los troceamos. Ponemos toda la pulpa de los higos en una cazuela y añadimos el azúcar y el zumo de limón. Cocinamos a fuego lento mezclando y quitando la espuma que se genera. Cuando la mermelada alcance la consistencia deseada dejamos enfriar y la guardamos en un recipiente con cierre hermético.
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